葡萄生长时所需**气温约12℃-15℃，**地温约为10℃-13℃，花期**适温度为20℃左右，果实膨大期**适温度为20℃-30℃．如日夜温差大，着色及糖度较好。葡萄春季萌芽后。如温度上升快，则易造成枝条徒长，表现为节闻长不充实，花期易受精不良，如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有机质，尽量减少氮肥。
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